【滋养百万人】蚱蜢模式：消除全球饥饿和营养不良的另一种可能？01

我们能否用少于十年的时间在世界范围内消除饥饿和营养不良？IFPRI与密歇根大学公共卫生学院合作推出的“滋养百万人”播客系列旨在探索这个问题的答案，该系列共有11集，每周播出一次，将展示来自顶尖政策制定者、研究人员和相关业内人士关于营养问题的最新思考。

第一期播客中IFPRI研究人员与来自加纳的昆虫学家Jacob Anankware对话，探讨食用昆虫对于应对全球饥饿问题的作用。Dr. Anankware认为昆虫作为食物数量充足、营养丰富，并且环境可持续，可能成为传统肉类的强大对手，食用昆虫为解决发展中国家营养不良问题提供了另一种可能。

“肉类需要大量植物、土地，并且产生相对较多的温室气体排放。大多数昆虫则不存在这个问题。”“我知道这令人难以置信，但食虫性（entomophagy）并不是什么新鲜事，目前世界上有大约20亿人在食用昆虫。”Jacob Anankware自己也是一位昆虫食用者。他还绍了自己目前参与的一个养殖非洲棕榈象鼻虫幼虫（African palm weevil larvae）的项目是如何滋养加纳农村人口的。他说，“我希望在未来10~15年内，食用昆虫可以出现在世界各地的餐桌上。”

编译：张力文

博客原文（英文）作者：Isa Kujawski

照片来源：McKay Savage

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