发展中国家国内食品质量问题：两个国家的对比研究

食品质量已成为判断全球粮食贸易成功与否的重要决定因素，国际市场上的种植者必须不断适应购买者的要求。在发展中经济体的国内市场上，对于食品质量的需求程度尚不明确 – 也不清楚买家是否有意愿购买。我们对比了非洲贫穷国家（马达加斯加）和亚洲新兴经济体（印度）的食品质量和食品质量定价，比较基于两国唯一的可比价格和交易数据。我们发现印度的食品价格和质量比马达加斯加的质量更好和保质费也更高 (使用显示性偏好和叙述性偏好方法)。这一研究结果符合简单的理论模型，这一模型是单单以两国之间的平均收入差距为基础而建立的。