新冠肺炎疫情在引发全球健康危机的同时，对食物系统、社会体系和经济发展造成冲击，给世界各国保障食物安全的行动带来挑战，危及数十亿人的福祉，尤其对较为贫困的国家和地区构成威胁。世界银行预测，今年全球经济将收缩5%以上，这将是自二战以来最严重的衰退。国际食物政策研究所(IFPRI)的研究人员估计，在一些发展中国家缺乏强有力的干预措施的情况下，极端贫困人口的数量可能增加1.5亿之多。
应对上述挑战，IFPRI编辑并出版了电子书《新冠疫情和全球食物安全(COVID-19 & Global Food Security)》，并于8月4日正式发布。该书由IFPRI所长Johan Swinnen和国际农业研究磋商组织(CGIAR)营养和健康农业研究项目(A4NH)的主任John McDermott共同编辑，汇集了IFPRI的研究人员及合作者在新冠疫情博客特辑中所发表的精选文章，分析了疫情对全球贫困、食物安全和营养、食品贸易和供应链、性别和就业的影响，通过研究不同的政策干预措施，探讨了如何使用这些经验更好的为未来的大流行做准备。书中涉及的研究综合了概念论证、全球和国家一级的模拟模型、国家内部调查数据、案例研究和专家意见。
值得一提的是，新书收录了浙江大学求是讲席教授、中国农村发展研究院国际院长、IFPRI资深研究员陈志钢，中国农业大学讲席教授、IFPRI前所长樊胜根和中国农业大学经济管理学院副院长司伟等人合著的文章《防范新冠肺炎疫情对中国食物和营养安全的冲击(How China can address threats to food and nutrition security from the COVID-19 outbreak)》，以及北京大学国家发展研究院经济学教授、IFPRI资深研究员张晓波撰写的文章《疫情之下，中国禽畜饲养场的困境(Chinese livestock farms struggle under COVID-19 restrictions)》，为中国在“战疫”中保障食物和营养安全提供政策建议。
在本书展示的研究成果之外，IFPRI还开展了一系列与疫情相关的工作。今年2月，IFPRI启动了针对新冠疫情的博客特辑，研究疫情爆发初期带来的影响和中国的应对措施。三月疫情蔓延，研究扩展到大流行对贫困、食物和营养安全的全球影响方面。在之后的几个月里，随着许多低收入和中等收入国家开始进入紧急防疫阶段，IFPRI继续分析疫情的影响，不断更新模型评估和对个人以及公司网络调查、电话调查的结果。目前，博客特辑已有40多篇文章，这个数字还在继续增长。
IFPRI的研究人员还开发了一系列开源的数据追踪工具(tracking tools)。在全球层面，包括对主食的追踪，尤其是对其价格波动和贸易的追踪；在一些非洲和南亚国家，建立了对当地市场每日食物价格变化的监测系统；为了追踪和衡量公共政策应对疫情的差异，IFPRI搭建了在国家一级的关于疫情的政策响应追踪系统(COVID-19 policy response tracking system)，作为世界银行社会保护追踪(social protection tracker)的补充。此外，IFPRI还配合推出了围绕新冠疫情的广播特辑和网络政策研讨会，促进更广泛的交流和讨论。
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