IFPRI在进行有助于穷人的可持续食品安全的政策研究方面，一直都反应迅速，但在20世纪90年代初，人们发现，一个没有饥饿和贫困的世界还遥遥无期。当时，我们发现全球的贫困和食品不安全的状况比20年前已经有所下降，但问题依然严峻。更重要的是，我们很困惑地注意到，国际社会关于全球食品、农业和环境问题的性质及其严重程度，仍然存在巨大分歧，对于如何解决全球的食品安全、消除贫困以及保护自然资源等问题，国际社会既没有形成共识，也没有远景计划。因此，在1993年，国际食物政策研究所与世界上的其他合作伙伴一起，发起了一个“2020食品、农业与环境远景”计划的倡议，其目的在于建立共识、分享研究成果、鼓励对这些问题展开争论并采取政策行动。2020远景计划的最终目标是：世界上人人有饭吃，以维持人类的健康和生产力；消除营养不良；建立高效率和低成本且与资源的可持续发展相匹配的食品生产系统。
今天，我们发现，部分国家和地区在实现可持续食品安全方面已经取得了巨大的进展，部分国家和地区则进展缓慢，还有一些国家和地区的情况甚至还在恶化。本书收录了2020远景计划的论文和简报，反映了目前有关农业与食品安全、饥饿与贫困以及可持续发展等热点问题的主要研究进展和主流观点，所涉及的问题对未来的争论和对话将非常重要。
该计划的简报主要陈述了与食品安全、消除贫困以及资源可持续利用等重要问题的现状信息，都是由IFPRI和世界范围内的知名专家在大量研究的基础上撰写的。该计划也定期出版研究通讯，即“2020新闻与观点综述，”每期发表一篇主题文章，就可持续食品安全的热点问题采访政策制定者、政策分析人士和专家。但这些通讯和简报的储藏寿命不长，图书馆一般都不进行编目和长期保存，因此，时间一长，就从书架上淘汰了。因此，我们将其编辑成书，以便政策讨论和决策制定时参考。
本书所涉及的内容非常广泛，他反映了有关消除贫困和饥饿以及环境退化等领域的所有政策问题。要实现可持续的食品安全涉及许多方面的政策问题，因此，读者将发现，本书讨论了机会所有这些热点问题，包括营养与健康，人口变化、自然资源、小额信贷、性别问题、全球化以及新技术革命等。撒哈拉非洲和南亚是全球食品安全问题最突出的地区，本书收录了有关这两个地区最新的研究成果。
最后一章作为结论，主要基于全书其他各章的讨论，集中探讨了要实现2020远景计划所需的最重要的政策行动。在国际层面，最重要的政策和制度安排是如何引导全球化和新技术革命，使其有利于穷人和那些处于营养不良状态的人。在国家和社区层面，必须制定因地制宜的政策，必须使政策受益者参与政策设计和政策实施过程。最优先的政策应该是通过改善教育、基本卫生医疗保健和营养状况，以强化人力资源的发展，以及制定政策和制度以保障低收入人群获得生产性资源，公平有效的市场以及适用知识与技术。政府的善治和合适的宏观经济政策也非常重要。
在编辑本书时大多数简报和文章都原文收录，只有部分重要的数据或案例进行了必要的更新。文章中被采访的一些人离开了原来的工作岗位，除个别地方特别说明的以外，书中仍反映他们被采访时的单位。
感谢本书各章作者的辛勤劳动，也感谢Heidi Fritschel对编辑本书所提供的帮助。
编辑：Per Pinstrup-Andersen
