2015年12月4日，罗马 - 联合国粮食及农业组织（粮农组织）、国际食物政策研究所（IFPRI）和CGIAR的“政策、制度和市场”计划今天推出了一项新举措，旨在加强测量并减少粮食损失和浪费领域的全球合作。20国集团的农业部长们于今年5月在土耳其伊斯坦布尔要求粮农组织和国际食物政策研究所启动该举措。
测量及减少粮食损失和浪费G20技术平台是一个信息共享和协调网络，涉及国际组织、开发银行、非政府组织和私营部门等不同利益相关方。
该平台的合作伙伴将共同致力于加强对粮食损失和浪费的评估，交流知识和信息，并分享最佳规范，以应对粮食损失和浪费这一全球性挑战。
“G20平台将提高我们精准测量粮食损失和浪费的能力，无论是在20国集团国家还是在低收入国家，”粮农组织总干事若泽·格拉济阿诺·达席尔瓦说。 它将带来提高测量标准的新专业技能和知识并将提供各国所需要的知识和良好做法。”
“我们应当在全球范围协调努力，减少粮食损失和浪费，从而提高我们可持续消除全球饥饿和营养不良的能力，”国际食物政策研究所所长樊胜根说。“这个新平台便是朝此方向迈进的关键一步骤。”
目前，全球损失或浪费的粮食为产量的三分之一，足够20亿人一年的口粮。20国集团的农业部长们指出，整个食品价值链上存在严重的粮食损失和浪费现象已成为“给经济、环境和社会造成巨大影响的全球性问题”。
该平台将：
- 带头努力改进粮食损失和浪费的测量工作；
- 促进20国集团国家和低收入国家在减少粮食损失和浪费领域的能力建设。这种能力建设工作将包括“南南”国家知识转让；
- 就粮食损失和浪费的规模、原因和成本提供循证宣传；
- 持续监测全球粮食损失和浪费现象；
- 根据各国政府的要求，针对粮食损失和浪费方面的工作提供多机构咨询和技术援助。
该平台利用和补充现有机制，如减少粮食损失全球同业交流圈计划。该计划由粮农组织、国际农业发展基金会和世界粮食计划署及世界资源研究所的粮食损失与浪费协议共同运营。
该平台还以一些机构的工作为基础进行扩展，包括节约粮食网络，以及IFPRI和CGIAR的政策、制度和市场研究项目。国际食物政策研究所还对从生产和产后到加工、分配和销费各阶段进行评估，以便确定当地、地区和全球层面粮食损失和浪费的根源及成本。
节约粮食抗击饥饿
世界上有大约8亿人在挨饿。营养不良情况仍普遍存在，约两亿人缺乏人体必需的营养素，如铁、锌和维生素A。与此同时并存的是超重和肥胖问题，尤其是在中等收入国家。
粮食浪费发生在食物成为最终产品或进入零售阶段之前发生变质或被丢弃。食物在零售阶段变质或被消费者丢弃造成浪费。粮食损失大多发生在产后、收获、运输和储存环节，而且主要与发展中国家基础设施不足有关。另一方面，粮食浪费是发达国家销售和消费阶段存在的问题。
国际食物政策研究所的研究人员发现，基础设施建设对于减少收获后粮食损失至关重要。然而，减少粮食损失并非是实现粮食安全和营养的一种低成本方案。相反，大规模减少收获后粮食损失需要公共和私人投资，而且也可支持生产力的长期增长，从而促进粮食安全的。
据粮农组织估计，损失或浪费的块根作物、水果和蔬菜超过40％，而且还有35％的鱼类、30％的谷物和20％的油籽、肉类和奶制品。以经济价值计算，粮食浪费的总量约为每年1万亿美元。
粮农组织的研究还表明，粮食浪费每年导致向大气排放数十亿吨温室气体，消耗约250立方千米水和14亿公顷土地。
